OBTENÇÃO DE ALCANOS
Alcenos podem ser transformados em alcanos por uma reação chamada Hidrogenação. Apesar de alcanos possuírem menor energia do que os correspondentes alcenos a Ea é tão alta que na prática a reação não ocorre sem uso de catalisadores. Tanto catalisadores homogêneos quanto heterogêneos são utilizados, apesar do uso de catalisadores baseados em metais dos Grupos 9 e 10 ser mais difundido.
A hidrogenação com catalisadores metálicos envolve a adsorção do H2 na superfície do metal através de um tipo de interação eletrônica. O alceno, ao se chocar com essa superfície, também é adsorvido e o hidrogênio é transferido em várias etapas até a hidrogenação completa quando o alcano é liberado no meio. Como se trata de um fenômeno de superfície os hidrogênios são adicionados do mesmo lado do alceno em uma adição sin:
Durante a hidrogenação de óleos vegetais a reação pode voltar aos intermediários, mas como o isômero E (trans) possui menor energia ocorre a isomerização da dupla ao invés da volta ao reagente Z (cis).
O organismo não está prontamente preparado para a metabolização de gorduras trans e o aumento do consumo de produtos industrializados levou ao rápido ganho de peso da população mundial. A utilização de catalisadores diferentes evita a formação do isômero trans na volta da reação, tornando o ácido graxo saturado e o cis os únicos produtos da reação.