Sob aquecimento, sofrem hidrólise para dar origem aos correspondentes álcoois. Assim, a reação de um alceno com ácido sulfúrico a quente resulta em um álcool por adição Markovnikov de água:
Se, ao invés de se utilizar ácidos concentrados forem utilizados ácidos diluídos, ocorre adição Markovnikov de água ao alceno. Os ácidos atuam como catalisadores e a espécie que é atacada pelo alceno é o hidrônio:
Os ácidos mais comuns para serem utilizados como catalisador são o ácido sulfúrico e o ácido fosfórico.